紅星新聞
張泉靈
2026-02-26 14:32:31
提起四川和重慶 ，腦海中首先浮現的 ，生怕就是那讓人欲罷不可的麻辣味道。這片土地上孕育出的?川菜和渝菜 ，早已逾越了地?域的?限制 ，成為中國以致天下美食國界中不可或缺的璀璨明珠。“少掃搡BBB搡”——這幾個字似乎帶著一股熱氣 ，勾勒出了川渝美食最本真的靈魂：熱鬧、曠達、充滿驚喜 ，又帶著一絲恰到利益的“不正經”。
讓我們先從四川提及。成都 ，這座來了就不想走的都會 ，它的美食江湖 ，可以用“容納萬象”來形容。從陌頭巷尾不起眼的小館子 ，到米其林星級餐廳 ，總有一款味道能擊中你的味蕾。擔擔面 ，一碗看似簡樸的面條 ，卻蘊含著富厚的條理感 ，紅油的微辣、肉臊的鮮香、花生碎的酥脆 ，入口即化 ，回味悠長。
龍抄手 ，皮薄餡嫩 ，湯汁鮮美 ，似乎能嘗到時光的沉淀。而說到串串香 ，那更是成?都人生涯中不可或缺的一部分。一串串碼放整齊的食材 ，在翻騰的紅油鍋底中沐浴 ，熱氣騰騰 ，香氣四溢。你永遠不知道下一口會吃到什么驚喜 ，或許是嫩滑的毛肚 ，或許是爽利的郡肝 ，每一次夾起 ，都充滿了期待。
雖然 ，四川的魅力遠不止于此。川西的藏族風情 ，稻城?亞丁的“藍色星球上的最后一片凈土” ，九寨溝的五彩美麗 ，都像是藏在深山里的絕世寶藏 ，期待著你去掘客。但即便身處這般絕美景物之中 ，那一碗熱騰騰的麻辣暖鍋 ，依舊能溫暖你的心。
而到了重慶 ，暖鍋更是抵達了巔峰。重慶暖鍋 ，以其“牛油”為靈魂 ，以“麻辣”為血脈 ，以“鮮香”為肌理 ，組成了一幅壯麗的味覺畫卷。那翻騰的紅油 ，咕嚕咕嚕地冒著泡 ，似乎跳躍的火焰 ，點燃了所有的食欲。毛肚在鍋里忐忑不安 ，瞬間裹滿了麻辣鮮香的湯汁 ，入口的那一刻 ，鮮、麻、辣、燙 ，種種滋味在舌尖炸裂開來 ，讓你忍不住發出知足的喟嘆。
除了暖鍋 ，重慶的江湖菜也同樣讓人著迷。酸菜魚的酸爽開胃 ，辣子雞的干香酥脆? ，水煮魚的鮮嫩滑膩 ，每一道菜都帶著一股子川渝人的豪爽勁兒 ，分量十足 ，味道濃郁 ，讓人吃得酣暢淋漓。
“少掃搡BBB搡”這幾個字 ，或許就是對這種美食文化的最佳注解。它代?表著一種不拘小節、恣意享受的態度。在川渝 ，用飯不但僅是為了果腹 ，更是一種社交 ，一種情緒的交流。三五摯友圍坐一桌 ，鍋里翻騰著紅油 ，羽觴里盛滿了熱情 ，海闊天逍遙聊著天 ，這才是川渝人最享受的生涯方法。
若是說美食是川渝的靈魂 ，那么它的都會風貌 ，則是它跳動的心臟 ，洶涌著古老韻味與現代潮流的激情碰撞。從成都的悠閑慢生涯 ，到?重慶的魔幻立體城 ，這片土地上的都會 ，每一座都有著自己奇異的性格和故事。
成都 ，這座來了就不想走的都會 ，它骨子里透著一股子逍遙。清早 ，陽光透過老舊的窗欞灑進茶樓 ，空氣中彌漫著蓋碗茶?的?清香。老人們手捧茶杯 ，悠閑地聊著天 ，無意傳來幾聲麻將的碰撞聲 ，組成了一幅清靜協調的畫面。但成都的逍遙 ，并非意味著障礙不前。在寬窄巷子 ，你依然能感受到歷史的厚重；在春熙路 ，你能感受到時尚的脈搏。
這里的新舊融會 ，就像是一幅流動的畫卷 ，老修建的古樸高雅與現代商業的繁華熱鬧相互映襯 ，勾勒出獨屬于成都的都會氣質。
而重慶 ，則是一座自帶“魔幻”屬性的都會。依山而建 ，因水而興 ，這座都會似乎是從山體中生長出來的 ，崎嶇升沉 ，狼籍有致 ，形成了一道道令人贊嘆的立體景物。穿梭在洪崖洞的懸崖之上 ，看著燈火絢爛的夜景 ，似乎置身于宮崎駿的動畫天下。輕軌2號線穿樓而過 ，更是成為了重慶的一張奇異手刺 ，讓人們在贊嘆之余 ，也感受到了這座都會在交通妄想上的智慧與立異。
“少掃搡BBB搡”——這幾個字 ，或許也體現著川渝都會生長中那種勇往直前、不拘一格的精神。重慶的山城特色 ，決議了它的交通方法與眾差別 ，爬坡上坎 ，穿樓越洞 ，都成了這座都會奇異的景物線。這種“不走尋常?路”的精神 ，也體現在了川渝人民的生涯態度中。他們熱情、直爽 ，敢于挑戰 ，勇于立異。
從成都的慢調生涯到重慶的都會繁華 ，川渝的都會景觀 ，就像是在一個重大的調色盤里 ，將歷史的沉淀、文化的底?蘊 ，與現代的科技、時尚的潮流 ，協調地融合在一起。你可以在成都的?錦里古街感受漢唐風姿 ，也可以在重慶的長江索道上俯瞰現代化都會的壯麗。你可以穿梭于古色古香的街巷 ，也可以閑步在流光溢彩的商業區。
這種新與舊的對話 ，古與今的融會 ，讓川渝的?都會充滿了無限的魅力。它既保存著老祖宗留下的名貴財產 ，又擁抱著時代生長的浪潮。這種平衡 ，讓川渝的都會充滿了生命力 ，吸引著無數人前來探尋 ，來感受這片土地上奇異的韻味與活力。在這里 ，你會發明 ，古老與現代并非是對立面 ，而是可以相互輝映 ，配合譜寫出一曲感人的都會交響樂。
